Pastel honen jatorria Lapurdiko euskaldean dago.
El pastel vasco es un postre cuyo origen está en la región vasco- francesa de Lapurdi.
OSAGAIAK: INGREDIENTES:
3 arraultza 3 huevos
240gr azukrea 240gr azúcar
200gr gurina urtuta 200gr mantequilla derretida
270gr irina 270gr harina
10gr legamia(royal modukoa) 10gr levadura(tipo royal)
Tapoi bat ron 1 tapón de ron
1 naranja zumo zumo de 1 naranja
1/2 l pastel krema 1/2 l crema pastelera
PRESTAERA ELABORACIÓN
1. Irabiatu arraultzak azukrearekin
1. Montar los huevos con el azúcar
2.Urtu gurina kazola batean
2. Derretir la mantequilla en una cazuela a fuego lento
3. Arraultzak muntatuta daudenean, erantsi gurina urtuta
3. Añadir la mantequilla derretida a los huevos ya montados
4. Irina gehitu eta nahastu
4. Añadir la harina y mezclar
5. Naranja zumoa, gehitu eta nahastu
5. Mezclar el zumo de naranja
6. Ron tapoi bat erantsi eta nahastu
6. El ron, añadir un tapón (nada mas)
7. Gurina eta irinaz estali moldea
7. Engrasar y enharinar el molde
8. Orea erdia moldean ipini eta hotzgailuan sartu 30 minutuz, gainontzekoa ere (bol bertan) erreposoa egin dezan
8. Poner la mitad de la masa en el molde darle un reposo de 30 minutos, el resto también, (en el mismo bol donde lo tenéis), en el frigorífico
9. 30 minutu pasa ondoren, pastel krema ipini , argazkian ikusten den bezala
9. Con la ayuda de una manga pastelera, poner la crema pastelera
10. Gelditu den orea ediarekin estali pastel krema, ondo estalita gelditu behar du
10. Para terminar, cubrir con el resto de la masa la crema pastelera, tiene que quedar bien cubierta
11. Irabiatu arraultza bat eta margotu pastelaren goiko aldea
11. Batir un huevo y pintar la superficie del pastel y decorar pasando un tenedor
12. Labean, 195ºC 45 minutu
12. Horno, 195ºC durante 45 minutos
13. Moldetik ateratzeko utzi ondo hozten
13. Dejar enfriar bien para desmoldar
GOZA EZAZUE BIZITZAZ!!!!!!
DISFRUTAR DE LA VIDA!!!!!!!!!!!!!
!!!! me apunto la receta !!!! tenia muchas ganas de hacer esta tarta,,,,
ResponderEliminarMe quedo por aquí para aprender de tí, explicas muy bien las recetas.
ResponderEliminarEsta tarta tiene una pinta deliciosa!!!
Abrazos
Hau gateau basque hau!!! Ederra eta goxoa. Masa gabekoa. Frogatu beharko dut!!!
ResponderEliminarGustatu zait asko zure bloga eta hemendik geldituko naz begiratzen apur bat!!! Agur bero bat.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
EliminarKaixo eta ongi etorria nere blogara!!!
EliminarOndo izan eta disfrutatu!!
Nik disfrutatzen dudan bezala!!!
Kaixo Errose, ayer preparé al pastel vasco, rico riquísimo, pero la pasta me quedó bastante líquida y no pude marcarla con el tenedor y apra pintarla con el huevo... Me dijeron que estaba muy rico pero que era abizcochado que hay otra receta con amsa más sólida. A mi me resultó fácil hacerlo, y el resutlado rico, rico! gracias. Itziar
ResponderEliminarKaixo Itziar, puedes dejar la masa en el frigorífico durante más tiempo asi se quedara más dura y se marcara bien.
EliminarLa otra forma de hacer el gateaux basque es tipo masa quebrada, son diferentes a esta se le domina estilo moderno. Mila esker!!!