HOJALDRE DE FRUTAS CON SALSA DE CARAMELO

 

 

 INGREDIENTES

 

 

1 Lamina de hojaldre

 

Frutas varias:

 naranja, fresas, manzana, platano y

 kiwi; todo bien troceado en dados pequeños

 

Para la salsa de caramelo:

nata liquida

caramelo liquido

 

ELABORACIÓN

 

 Extender la lamina de hojaldre y con un corta pastas ir cortando 

 

 Pintar cada hojaldre con huevo batido  y hornear a 200ºC durante unos 15 minutos

 

 PARA LA SALSA DE CARAMELO

 

 Batir la nata hasta que tenga  una consistencia de una crema 

 Añadir el caramelo liquido y mezclar

bien hasta que tenga sabor a caramelo 

 

 PREPARAR  LAS FRUTAS

 

 Trocear las frutas, todos del mismo tamaño



Derretir un poco la mantequilla



 añadir la frutas, azúcar y calentar durante unos dos minutos

 mientras calentar los hojaldres en el horno

 Una vez los hojaldres calientes, partir por la mitad, rellenar de las frutas calientes, cubrir una fuente o plato de  salsa de caramelo y poner los hojaldres rellenos.

 

¡¡¡¡BON APPETIT!!!!

 

DISFRUTAR DE LAS PEQUEÑAS Y GRANDES COSAS

 DE LA VIDA

¡¡¡SER FELICES!!!

 

GALLETAS DE JENGIBRE

 

El pan de jengibre o pan de especies es una especie de galleta por un distintivo sabor a jengibre y el uso de melaza para endulzar. Es típico de la gastronomía navideña del norte de Europa.

  En especial en esta época, es habitual encontrar galletas cortadas en forma de corazón, de hombrecillo o de casa con en el cuento de Hansel y gretel.

Pan de jengibre procede del siglo XV, y las elaboración de galletas con forma humana se practicaba ya en el siglo XVI.

 

 INGREDIENTES

 

430gr de harina

125gr azúcar moreno

1 huevo grande

130gr de melaza

una pizca de sal

85gr mantequilla salada

1cucharadita de levadura en polvo

2cucharaditas de canela en polvo

1cucharadita de jengibre en polvo

3 cucharaditas de extracto de vainilla

 

ELABORACIÓN

 Mezclar, extracto de vainilla, el huevo y la melaza

 

Poner la mantequilla a punto pomada

 

 

 Mezclar el azúcar moreno 

 

 

Mezclar los ingredientes secos, la harina, la levadura, la canela,  el jengibre y la sal

 

Añadir al bol de la mantequilla , parte de los ingredientes secos y parte de los ingredientes líquidos

 

Incorporar todo los ingredientes y mezclar bien 

 

 

Y terminar de amasar en la encimera o mesa con las manos

 

 

 

 

Dar forma ala masa y guardar en el frigo durante una hora mínimo

 

Estirar con el rodillo

 

Cortar con el corta pastas, un poco gruesas (foto)

Horno 180ºC durante 10-12 minutos 

 

 

 GLASA REAL

(para la decoración)

 

INGREDIENTES:

1 clara

250gr azúcar glasé

unas 5 gotas de limón

 

 

Poner a batir la clara con un poco de azúcar y unas gotas de limón

 

Batir y añadir el resto del azúcar en pequeñas cantidades hasta conseguir una preparación firme

 

 

 

Terminar decorando

 

 

¡¡¡SER FELICES Y DISFRUTAR DE LAS PEQUEÑAS Y GRANDES COSAS DE LA VIDA!!!!

 

¡¡¡¡¡PREPARANDOME PARA LA V UELTA!!!

 KAIXO!!!!KAIXO!!!KAIXO!!!!

PRONTO ESTARÉ DE VUELTA Y MIRAR COMO VOY A VOLVER

¡¡¡¡PREPARAROS PORQUE CUANDO EMPIECE  NO VOY A PARAR!!!!

GRACIAS A TODOS POR VUESTRO A POYO

¡¡¡¡NOS VEMOS PRONTO!!!!

HASTA PRONTO

Hoy me he decidido a volver... no tenía ganas, ... pero la Vida sigue... es futuro y aunque siempre el pasado nos hace recordar... debemos mirar hacia adelante...
Estas palabras tan chulas las podéis encontrar en el blog mientras tanto....VIVE LA VIDA.
En estos momentos me siento muy identificada... y no sé cuando volveré....
SER FELICES!!!HASTA PRONTO!!!

BISCUIT DE PLATANO CON SALSA INGLESA

Biscuit, un tipo de postre helado que se elabora  a base de yemas y nata.

INGREDIENTES PARA EL BISCUIT

5 yemas

250 gr azúcar

100 ml agua

500 gr plátanos limpios (sin cascara)

zumo de dos limones (medianos)

500gr nata semi montada (sin azúcar)

ELABORACIÓN

Poner a calentar el azúcar junto con el agua, hasta obtener un punto de hebra floja (110ºC)

(Cuando empiece el primer hervor poner a montar las yemas)

A fuego medio sin  perder los borbotones. Una vez de que empiece a hervir durante unos 10 a 12 minutos pero a fuego medio

                    

   Para comprobar que el punto esta se tiene que formar un hilo entre los dedos como en la foto.(no sabéis lo que me costo la foto)                                                                                           

                                                  

Montar las yemas (Hay que poner a montar antes de que el almíbar llegue al punto de hebra floja)

 Una vez montadas y el punto

 de hebra listo, bajar la velocidad de la batidora, añadir poco a poco hasta su totalidad, subir la velocidad y dejar hasta que este frió.

Pelar y cortar los plátanos, añadir el zumo de limón y con la turmix hacer un puré.

                        

Incorporar el puré de Platón ( a las yemas montadas junto con el almíbar ya frió), mezclar bien  y por ultimo la nata semi montada, mezclar bien.   

     

Colocar en los recipientes correspondientes. En este caso van individuales.

SALSA INGLESA

INGREDIENTES

500 ml leche

rama de vainilla

4 yemas

125 gr azúcar

PREPARACIÓN

Hervir la leche junto con la vainilla

Mientras, mezclar las yemas y el azúcar

Cuando hIerve la leche, incorporar a la yemas, mezclar y poner a cocer al baño maría

Remover continuamente

Hasta que veamos que va cogiendo cuerpo. Cuidado no tiene que hervir se corta

El punto es, cuando la cuchara de madera que napado, cubierto!!!

Se puede acompañar con un bizcocho de chocolate y con salsa de chocolate!!!

¡¡¡DISFRUTAR MUCHO DE LA VIDA!!!

¡¡¡SER FELICES!!!